Об этом пиве ходят легенда. Раздобыть легендарное пиво "Фон Вакано" с не менее легендарного самарского "Жигулевского" пивоваренного завода очень сложно, если Вы не живёте в Поволжье. Попробовал я его в Рязани в кухмистерской. Поговорим сегодня о нем.
При производстве данного сорта используется метод верхового брожения. Раз верховое брожение, то настоящий эль.
У бывшего подданного Австро-Венгерской империи Альфреда Филипповича фон Вакано (1846-1929) была долгая и богатая на крутые повороты жизнь, в которой имели место деловой успех, добровольное обретение новой Родины и искреннее служение новой Стране, пока та его вдруг "не пнула сапожищем" в силу создавшейся внешнеполитической конъюнктуры. Этот человек был создателем, наверное, самого устойчивого из дореволюционных еще потребительских брендов России, имя которому Жигулевское пиво.
Будучи потомственным дворянином, фон Вакано, вопреки происхождению, выбрал в своей жизни коммерческую стезю, причем реализовать свой предпринимательский потенциал он решил в Российской империи. Можно предположить, что началом его успеха в России было участие фон Вакано в работе петербургского пивзавода "Вена", основанного его земляком Морицем Фабером, где им и был, по всей видимости, приобретен первичный деловой опыт. Так или иначе, в 1880 г. фон Вакано подает в городскую управу Самары прошение о возможности арендовать под нужды нового пивоваренного завода промышленные строения на берегу Волги, находившиеся некогда в ведении местного пивного заводчика Шабаева. Прошение было удовлетворено после проведения специальных торгов, и уже в 1881 г. на технически переоснащенном заводе начался выпуск продукции под маркой "Товарищество Жигулевского пивоваренного завода".
В 1897 г., когда его дело уже процветало и вагоны-ледники с фирменными надписями "Товарищества Жигулевского пивоваренного завода" ездили почти по всей России, фон Вакано пишет новое прошение - на этот раз на Высочайшее имя - с просьбой о принятии его и всех членов семьи в российское подданство. С 1899 г. Альфред Филиппович, его супруга и дети стали полноправными подданными Российской империи, а также гражданами Самары. Отметим тот факт, что благодаря фон Вакано в городе за год до того появилась первая электростанция, которая обеспечивала электричеством не только пивзавод, но и прилегающую к нему жилую территорию.
В 1908 г. произошло существенное расширение бизнеса фон Вакано - был открыт пивоваренный завод в закавказском Зыхе (окраина Баку), работу которого возглавил сын Эрих. Современниками предприятие было признано одним из самых модернизированных российских пивзаводов, учитывая хотя бы тот факт, что абсолюьно качественное пиво - в условиях безводья на Апшеронском п-ве - производилось здесь с участием опресненной морской воды.
Всё изменилось в августе 1914 г. - с началом Германской войны. Фон Вакано и все члены его семьи apriori были признаны политически неблагонадежными из-за своего немецкого происхождения. В местной прессе началась травля на тему спаивания русского народа чужеродным пивом. В итоге, Альфреду Филипповичу не помогло даже учреждение и содержание на собственные средства лазарета для раненных - он и его сын были арестованы и сосланы под гласный надзор полиции в соседний Бузулук. После октябрьских событий 1917 г., конфискации завода, а также всей принадлежавшей фон Вакано частной недвижимости тот просто вернулся в родную Австрию.... Любезный читатель, остановись и подумай вот о чем: не менее 40 лет были вложены человеком не только в дело всей его жизни, но и в создание совершенно новой личной и семейной биографии; а потом разом всё это перечеркивается как будто никогда не бывшее и тот же самый человек снова оказывается в "нулевой" точке своего жиненного пути - только на это раз старый и беспомощный!
Состав: солод, вода, хмель гранулированный.
Алкоголь 5%, плотность 12%, объём 0,5 л, цена 65 рублей.
Производитель: АО "Жигулевское пиво", г. Самара.
Цвет карамельный. Шапка пены приличная, матовая, белая. Аромат цветочный, цитрусовый. Карбонизация низкая. Вкус богат на оттенки: тут и цитрусы, и хвоя, и хмелевая горчинка и классическая легкая "жигулевская" кислинка( характерная почти для всей продукции "Жигулевского пива"). В послевкусии цитрусы, ёлочка и небольшая горчинка, как у грейпфрута. Горечи тут побольше, чем у Горьковской ИПЫ и АПЫ. А уровень IBU не указан. Я, со своей непрофессиональной точки зрения, предположу, что около 20.
Вывод: очень приличный эль, с характерными этому стилю вкусовыми качествами и с характерными "Жигулевскому" особенностями. Самарские пивовары не пожалели хмеля и сварили добротный продукт. Обязательно прикуплю еще пару бутылочек по случаю, если увижу.
Моя оценка: 4,5 балла из 5.
Journal information