ruslanviktorov (ruslanviktorov) wrote,
ruslanviktorov
ruslanviktorov

Categories:

Westmalle Trappist Dubbel



Сегодня расскажу об одном из своих любимых сортов и марок пива. Для начала немного истории, она довольно интересная.

Для начала скажу, что "Траппист" Дюбель — темный монашеский (траппистский) эль. Трапписты — это ветка цистерцианского монашеского ордена бенедиктинцев, возникшая в 1664 году. Сегодня существует 175 траппистских монастырей, но только семь из них (шесть — в Бельгии, один — в Голландии) имеют право использовать название "Trappist" для своего пива, вроде одно еще в штатах есть. Для этого должен быть соблюден определенный ряд правил: пиво варится в стенах аббатства траппистов, самими монахами или под их контролем; целью пивоварни не должно являться получение прибыли, а доходы используются для содержания монахов и аббатства и для благотворительных целей и социальной работы.

Read the post in English

"Trappist" Dubbel (то есть двойного брожения) от пивоварни Westmalle варится монахами с 1856 года. Рецепт пива совершенствовался вплоть до 1926 года, после чего остался неизменным. Пиво дображивает в бутылках в течение 25 дней. Пиво рекомендуется подавать в чаше Westmalle, что позволит полностью ощутить комплексный характер пива, насладиться богатой пенной шапкой.

В апреле 1836 года был основан монастырь аббатства траппистов — Westmalle. В том же 1836 году аббатом Мартинусом Домом при монастыре была построена небольшая пивоварня и уже в декабре монахи трапезничали с пивом. Долгие годы пивоварня использовалась только для нужд монастыря. Первая продажа пива за пределы монастыря состоялась в 1856 году. Пиво стало очень популярным, поэтому монахи расширили пивоварню, дважды перестроив ее — в 1865 и 1897 годах.

В 1921 году монахи монастыря Вестмалле приняли решение продавать свое пиво через пивных трейдеров. Продажи стремительно росли, и в начале 30-х годов был введен в эксплуатацию новый пивной зал. Значительная модернизация производства неоднократно производилась в последующие десятилетия. Была построена собственная водоочистная станция. В 1991 году пивоваренный зал был компьютеризирован, что значительно улучшило качество пива, а в 2000 году запустили в эксплуатацию новые подвалы, где созданы идеальные условия для вторичного брожения пива. Более чем за 170 лет существования, пивоварня использует только экологически чистые компоненты в производстве пива: вода, солод, хмель, сахар и дрожжи. И все эти годы траппистское пиво только улучшает свое и без того высокое качество.

Пиво: Темное, Фильтрованное
Стиль: Эль, Бельгийский / Французский Эль, Дубль/дюббель
Регион: Бельгия
Производитель: Westmalle
Бренд: Westmalle
Тип ферментации: Верховое брожение
Крепость: 7%

Пиво темно-коричневое, с плотной пеной. Ароматика очень насыщенная и отдает вином. Также в аромате присутствует изюм и вишня, очень четко чувствуется дрожжи и ликерный алкогольный запах.

Во вкусе с самого начала чувствуется небольшая горечь, что-то напоминающее вишневые косточки. Основа вкуса - те же, что и в аромате, т.е. фрукты, изюм, виноград, сливы и вишня. В фоне чувствуется немного карамели, капелька специй и даже что-то напоминающее шоколад. Послевкусие кисленькое, дрожжевое с ликерным алкогольным привкусом.

Моя оценка: 5 баллов из 5.
Tags: пиво
Subscribe

Posts from This Journal “пиво” Tag

  • Van Pur Edelmeister Pilsener

    Регулярно посещаю сеть магазинов «Отдохни», там потрясные котлеты, колбасы, голубцы, ну и выбор алкоголя приличный. Пару недель назад увидел…

  • Belgian Krone Weizen

    Купил банку 0,5 л этого бельгийского пивка в сети «Красное и белое». Есть и другие варианты этого бренда там. Но решил начать с этого. Belgian…

  • Baptist Wit

    Давненько у меня тут не было бельгийцев. Для начала по традиции о пивоварне. Линейка пива "Baptist" была создана в честь основателя Ван Стеенберг…

  • Горьковская пивоварня American Amber Lager

    Последний сорт от Горьковки, который я видел, предыдущие обзоры ищете по тэгам. Сегодня у нас American Amber Lager. Забавно, что на официальном…

  • Горьковская пивоварня "Rye ale"

    Rye Ale от Gorkovskaya Brewery («Горьковская пивоварня»). Ржаной эль, явно в бельгийском стиле. Скорей даже брюн, нежели просто ржаное пиво.…

  • Горьковская пивоварня American Pale Ale

    Продолжаем тестировать новую линейку от Горьковской пивоварни и сегодня у нас APA, теперь тут другая птица, судя по картинкам из интернета раньше…

  • "Steenbrugge" Wit-Blanche

    Еще в июне после работы зашел в один из пабов на Смоленке, чтобы охладится и попробовал пиво пивоварни Palm - довольно крупный бельгийский…

  • Горьковская Пивоварня Bohemian Pils

    Продолжаем тестить пиво от Горьковской пивоварни, сегодня у нас Bohemian Pils. Нефильтрованный, неосветленный пилснер "Gorkovskaya Brewery"…

  • Горьковская пивоварня Weizen

    В ближайшее время будет много обзоров про пиво от этой пивоварни, так как купил попробовать их всю линейку на даче, про саму пивоварню уже писал,…

promo ruslanviktorov october 15, 2020 09:00 103
Buy for 50 tokens
Совсем недавно предоставилась возможность протестировать обновленный Nissan Qashqai и сегодня я расскажу про то, что обновилось в автомобиле, а также, как всегда, все его минусы и плюсы. Спойлер: мне автомобиль понравился, хороший паркетник, особенно для России. Nissan Qashqai не…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “пиво” Tag

  • Van Pur Edelmeister Pilsener

    Регулярно посещаю сеть магазинов «Отдохни», там потрясные котлеты, колбасы, голубцы, ну и выбор алкоголя приличный. Пару недель назад увидел…

  • Belgian Krone Weizen

    Купил банку 0,5 л этого бельгийского пивка в сети «Красное и белое». Есть и другие варианты этого бренда там. Но решил начать с этого. Belgian…

  • Baptist Wit

    Давненько у меня тут не было бельгийцев. Для начала по традиции о пивоварне. Линейка пива "Baptist" была создана в честь основателя Ван Стеенберг…

  • Горьковская пивоварня American Amber Lager

    Последний сорт от Горьковки, который я видел, предыдущие обзоры ищете по тэгам. Сегодня у нас American Amber Lager. Забавно, что на официальном…

  • Горьковская пивоварня "Rye ale"

    Rye Ale от Gorkovskaya Brewery («Горьковская пивоварня»). Ржаной эль, явно в бельгийском стиле. Скорей даже брюн, нежели просто ржаное пиво.…

  • Горьковская пивоварня American Pale Ale

    Продолжаем тестировать новую линейку от Горьковской пивоварни и сегодня у нас APA, теперь тут другая птица, судя по картинкам из интернета раньше…

  • "Steenbrugge" Wit-Blanche

    Еще в июне после работы зашел в один из пабов на Смоленке, чтобы охладится и попробовал пиво пивоварни Palm - довольно крупный бельгийский…

  • Горьковская Пивоварня Bohemian Pils

    Продолжаем тестить пиво от Горьковской пивоварни, сегодня у нас Bohemian Pils. Нефильтрованный, неосветленный пилснер "Gorkovskaya Brewery"…

  • Горьковская пивоварня Weizen

    В ближайшее время будет много обзоров про пиво от этой пивоварни, так как купил попробовать их всю линейку на даче, про саму пивоварню уже писал,…