ruslanviktorov (ruslanviktorov) wrote,
ruslanviktorov
ruslanviktorov

Categories:

Где делают возможно лучший сыр в России?!



Как хорошо иметь мечту и как-то однажды бросить скучную и нелюбимую работу и заняться чем-то, что будет приносить тебе удовольствие. Правда ведь? Я думаю многие люди хоть раз в жизни думали о том, чтобы так и поступить, сегодня я хочу рассказать вам о двух таких людях и об их деле. Андрей Замыцкий и Владислав Дудка, и их детище сыроварня "Таврика" возможно самая лучшая сыроварня в России, в Крыму уж точно, в чем даже швейцарцы убедились.

Read the post in English







Сыроварня "Таврика" находится в одном из самых известных в Крыму селе Миндальном на территории винного завода "Солнечная Долина". У Андрея и супруги несколько лет назад появилась мечта жить в деревне и варить сыр, поэтому бросив скучную работу, они перебрались из самарского села Подгоры в южный и теплый Судак, творить, варить сыр и радовать им не только себя, но и всю страну, да что страну, мир, ведь сюда приезжают и зарубежные гости.







Для новой фермы Андрей выбрал крымское село Миндальное не просто так. Тут тепло, красивый вид на горы, виноградники и море всего в двух километрах. А главное — удалось соблюсти условие, которое поставил фермер: открыть сыроварню рядом с винзаводом.







Крымская ферма способна делать 4,5 тонны в месяц, пока на пик не вышли, но уже открывают магазины в Евпатории и других городах. Уже делают около 20 разновидностей сыра, который нисколько не уступает зарубежным аналогам. Как по качеству, так и по сроку употребления.







Оборудование на сыроварне отечественного производства: и котел для сыроварения, и формы для сыра. Хотя раньше, в Самаре, все было итальянское. Но уже позже их стали и в России производить, в Ярославской области.

С точки зрения сыровара, специальный котел ничем не отличается от итальянского, кроме цены. Отечественный стоит 500 тыс. рублей, а итальянский — 50 тыс. евро. А на выходе — один и тот же сыр, в отечественных котлах он даже вкуснее.











На дегустации мы попробовали 10 разных сортов, тут сыр Капсель в меду, Кара-Даг в базилике/в томате/в черном перце, Красная Гора(пикантный французский сыр с неповторимым вкусовым букетом. Ярко-оранжевая корочка достигается благодаря покрытию его слоем паприки. Внутри смесь специй - гвоздика, тархун и черный перец), Директорский копченый.

Очень понравился компченый сыр и сыр Аскания Юг - полутвердый авторский сыр с ярким вкусом и корочкой из натурального сваренного кофе. Сыр выдерживается в свежемолотом кофе темной обжарки марки "Лавацца". Он создан из высококачественной смеси зерен арабики и робусты. Индийская робуста придает крепкий насыщенный вкус, бразильская арабика - яркий аромат.

Или оригинальные Сыр Качотта с томатом и чесноком или с укропом и базиликом.

Все сыры реально оригинальные, я раньше и не мог предположить, что буду так гордится тем, что у нас делают такие потрясающие сыры и вообще такие сочетания возможны. Жаль, что большая их часть вряд ли доедет до Москвы, если вы их купите на месте. Срок годности все-таки из-за натуральности продукта ограничен. Мы приобрели в меде, он доехал. Остальные нужно есть в течении нескольких дней.













Наша семья была в восторге от сыроварни и сыров, огромное спасибо Владиславу Дудка за экскурс в гастрономию. Теперь можно с уверенностью сказать, что СырНаш!

Обязательно приезжайте в село Миндальное на сыроварню, а заодно и на винный завод, чтобы провести потрясающие экскурсии поесть лучший сыр в Крыму и выпить одни из лучших вин в Крыму.

Подписывайтесь на официальные страницы сыроварни, чтобы узнавать новости:

https://www.facebook.com/cheeseandhops/

https://vk.com/cheeseandhops

https://www.instagram.com/cheeseandhops/


Официальный хештег семейного путешествия в социальных сетях #Crimeaforkids2018

Впереди много интересного не переключайтесь!


Наше путешествие проходило при поддержке:







Tags: #crimeaforkids2018, crimeaforkids2018, Еда, Крым, Россия, Судак, путешествия
Subscribe

Posts from This Journal “Крым” Tag

  • Крым наш? Не думаю...

    Когда мы были в Питере, я был ошарашен одной историей, которую нам рассказал таксист крымчанин. И у меня снова возник вопрос, а чей же все-таки…

  • Крым видеопост. Итоговый пост.

    Ну вот и настала пора подводить итоги путешествия в Крым. Считаю, что это путешествие было очень насыщенным, интересным и познавательным, да о чем…

  • Куда ещё сходить в Коктебеле?

    Как часто нам в жизни не хватает положительных эмоций, и как легко можно их получить! Сегодня напишу куда можно еще сходить в Коктебеле, если у…

  • Дельфинарий Коктебеля идти или нет?

    В самом Коктебеле не особенно много развлечений, но найти что-то можно, плюс сам город компактный, поэтому все находится рядом. Открытие этого…

  • Затерянный украинский храм в Крыму

    Несмотря на туристическую раскрученность Крыма в советское и наше время, здесь все-таки сохранились аутентичные места, где почти не бывает…

  • Так ли ужасны дороги в российском Крыму?

    Заканчивая с обзорами Крыма хотелось бы рассказать и показать дороги. Благо изъездили мы за неделю где-то около 700 км. В Крыму много красивых…

  • Где в Крыму находятся Золотые пески?!

    В этой поездке по Крыму мы на многих пляжах были, но этот пляж нам понравился больше всего, а называется он "Золотые пески", его кстати многие…

  • Парк львов Тайган - лучший зоопарк в России

    В рождество решил сделать мимишный и летний пост. Не так давно я писал уже про Тайган, но там я показал лишь часть этого заповедника, ту часть,…

  • Бухта Провато

    Сегодня покажу вам немного лета, может этот пост немного вас согреет. Одно из самых прекраснейших и действительно красивейших мест в Крыму - бухта…

promo ruslanviktorov октябрь 15, 09:00 99
Buy for 50 tokens
Совсем недавно предоставилась возможность протестировать обновленный Nissan Qashqai и сегодня я расскажу про то, что обновилось в автомобиле, а также, как всегда, все его минусы и плюсы. Спойлер: мне автомобиль понравился, хороший паркетник, особенно для России. Nissan Qashqai не…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →