"Японская кухня – вот идеальная пища для балерины."
Майя Плисецкая
Гуляя по Москве, можно заметить, что рестораны и кафе встречаются на каждом углу и уже давно превратились в один из главных антуражей столицы. Их украшают яркие и аппетитные вывески, заманивая клиентов, обещая им настоящий пир. Сегодня рестораны подразделяют на азиатские и европейские.
Каждая кухня разделена на множество разновидностей. Одним из самых посещаемых сегодня стал именно японский ресторан. В Москве при большом количестве подобных мест сложно разобраться, где подают подлинную еду Страны восходящего солнца. Особенностью кухни является специфическая технология приготовления блюд.
Японский ресторан - это место, куда приходят за новыми эмоциями и вкусовыми ощущениями. А для того, чтобы не разочароваться в японской кухне, нужно выбрать правильное заведение.
Read post in English
Много ли вы знаете в Москве суши ресторанов в Москве с богатой историей? Я думаю таких можно пересчитать по пальцам максимум двух рук.
"Новый" японский ресторан "Такэ" на Кутузовском, 17 , который теперь называется "Такэ до", что переводится как медный бамбук просуществовал на старом месте в знаменитой стекляшке на Кутузовском 20 лет. Но в прошлом году пал жертвой ночи ковшей и исчез, но ненадолго.
Реинкарнация ресторана произошла и произошла она снова на Кутузовском, заняв весьма известное помещение в доме номер 17. Ресторан все так же возглавляет шеф и совладелец Кирилл Бутрешкин, который ради собственного проекта оставил в свое время кухню легендарного ресторана Токио в гостинице "Россия". Опыт Кирилла в японской кухне настолько продолжительный, что в собственном Такэ он успешно продвигает авторские роллы (такие как, балтимор с угрем и крабом, острый с тунцом, лососем и острым соусом) соединяет японские и евпропейские рецепты и техники, работая с салатами и закусками
У ресторана свыше 14 000 постоянных клиентов, которые заказывают суши даже находясь в караоке, где по соседству открываются новые и пафосные суши-рестораны. Доверяют, а доверие нужно заслужить.
Помимо приставки «До» и самого переезда обновился конечно и сам интерьер. "Такэ" теперь стал более размашистей и больше. Большой и просторный зал с панорамными окнами на обелиск «Городу-герою Москве».
Новая длинная открытая кухня, хвастающаяся своим нержавеющим оборудованием, теперь вы сможете наблюдать как и из чего вам делают ваши суши, при желании конечно.
Оформление в ресторане «Такэ До» — спокойное и романтическое. Сине-серые оттенки стен разбавляют широкие красные колонны, иероглифы, деревянные балки под потолком и приятная, удобная деревянная мебель. Все выглядит органично, комфортно, со своими маленькими деталями в интерьере.
Меню в «Такэ До» без пафоса. Без попытки огламурить суши, без гостей, вытарчивающих мизинец во время еды и демонстрирующих новую шубу, без меню на пятьдесят блюд. Вся классика тут, есть и авторские блюда.
Довольно богатая и большая винная карта и карта сакэ.
Еда в «Такэ До» качественная. Я довольно много где заказывал или ходил в суши-рестораны, могу однозначно сказать, что тут отлично.
Особенно понравилось, что каждому гостю приносят маленький, но комплимент от шефа. Мелочь, а приятно.
Все роллы небольшого размера, неплохо скручены, рис в меру клейкий, не прилипает к зубам. С недавних пор, пошла мода докладывать порцию рыбы или морепродуктов поверх ролла, в виде своеобразного тартара, смешения акцента в пользу основного продукта, тут такого нет. Везде, где была рыба она была нежная, без намека на испорченность, как и остальные морепродукты.
Роллы в грязь лицом не ударили. Все вкусы находятся в паритетном друг другу состоянии: сбалансировано, вкусно, приятно. Классика вкусов, не требующих лишних слов.
Впервые пробовал фуа-гра по-японски. Понравилось, рекомендую.
Горячие роллы выше всяких похвал.
Из горячего я заказал курицу с чесночным соусом. Очень нежная, сочная. Оттенок чеснока не сильный.
В общем если вы хотите поесть качественные суши, без понтов и пафоса, просто, но со вкусом то приходите в ресторан "Такэ до" на Кутузовском 17. Сюда не стыдно привести друзей, девушку на свидание или бизнес партнеров.
А если вам лень ехать, то можете заказать суши на дом у ресторана "Такэ до" есть естественно служба доставки:
1. Foodfoх *foodfox.ru
2. Delivery-Club *delivery-club.ru
3. UberEats *ubereats.com
4. Ночная доставка ресторана "Такэ До" *+7 925 505-4516
Адрес:
Кутузовский, 17
https://www.facebook.com/moscowresttake/
https://www.instagram.com/takedo.ru/
Journal information