?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Spencer Trappist Holiday Ale.



Аббатство St. Joseph в городе Спенсер (Массачусетс, США) — траппистский монастырь, живущий по заветам Св. Бенедикта. Он был основан в 1950 году и первые 60 лет существования средства на его содержание монахи получали от изготовления джемов и фруктовых желе. Полученных от их продажи доходов хватало на покрытие расходов по содержанию обители и благотворительные проекты. Со временем община значительно увеличилась, часть ее монахов состарилась и возникла необходимость в расширении хозяйственной деятельности.

По уставу обители каждый монах привносит свою лепту в ее жизнь. Так, один из братьев выразил живейший интерес к искусству пивоварения и прошел подготовительные курсы в одной из местных крафтовых компаний. Его пример вдохновил других монахов — было решено основать собственное пивоваренное производство. Не последним аргументом для этого решения стала старинная европейская традиция монашеского пивоварения в траппистских монастырях.

Получив благословение аббата, братья-монахи начали подготовку. На протяжении последующих двух лет они посетили каждую существующую траппистскую пивоварню Европы. Начав от аббатства Вестмалле, они путешествовали по Бельгии, останавливаясь в монастырях и перенимая опыт своих европейских братьев. Конечным пунктом поездки стало аббатство Св. Сикста, выпускающее пиво Вествлетерен.

Собрав достаточно знаний, в 2013 году монахи монастыря Св. Иосифа основали первую и единственную на территории США траппистскую пивоварню, выпускающую пиво под брендом Spenser. Она стала одной из 11 пивоварен, имеющих право использовать марку Trappist. Несмотря на молодость бренда, пиво Спенсер уже стало одним из эталонов мирового пивоварения и снискало высочайшие оценки критиков.

Пиво: Темное, Фильтрованное
Стиль: Эль, Бельгийский Крепкий Темный Эль, Бельгийский / Французский Эль
Регион: США
Производитель: Spencer
Тип ферментации: Верховое брожение
Крепость: 9%

Пиво темно-коричневого цвета. Пены немного, оседает быстро. Карбонизация средняя.

Сложный и насыщенный аромат, где сочетаются фрукты и хлебно-солодовые нотки.

Во вкусе - яблоко, слива, мускатный орех, карамель, чёрный хлеб, дрожжи - похоже на квас. В конце - лёгкая горечь и пряность. Вкус, как и аромат, невероятно сложный, и может меняться в зависимости от различных условий. Градус алкоголя не чувствуется в начале и возникает только в конце глотка, придавая итак пряному пиву ещё больше теплоты. Мне честно не понравилось из-за сладости, худший траппист, который я пробовал.

Моя оценка: 3 балла из 5.

Tags:

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • "Floris" Mango

    Floris Mango - манговое легкое, экзотическое, освежающее пиво верхового брожения. Про пивоварню, которая его выпускает писал на прошлой неделе,…

  • Floris Ninkeberry

    "Флорис" — линейка ламбиков от бельгийской пивоварни Huyghe, которая включает в себя 10 различных фруктовых вкусов. "Floris" Ninkeberry —…

  • Cross Keys Pub - классическая Англия в центре Москвы

    "Ешьте, пока можете, потому что однажды вас тоже съедят." английская пословица Недавно познакомился с местом, где можно окунуться в…

  • Barleywine Gletcher brewery

    Близятся холода и Gletcher Brewery представила традиционно зимний сорт родом из Англии – барливайн. К варке этого плотного эля присоединились…

  • Eclipse Black Weizen IPA Gletcher Brewery

    Gletcher Brewery с гордостью представляет уникальный для России сорт Black Weizen IPA, созданный совместно с немецкой пивоварней Maisel&Friends!…

  • Самый красивый паб Москвы - The Stag's Head Pub

    "Почему нам нравятся одни рестораны и кафе и не нравятся другие? Потому что в настоящих ресторанах и кафе не только хорошо готовят, но и…

  • Samuel Adams Rebel IPA

    Samuel Adams пивоварня в городе Boston, штат MA. Совсем недавно считалась(а может и сейчас считается)самой крупной крафтовой пивоварней в Америке.…

  • KrymCraft Double Hops

    Неожиданно наткнулся на крафтовое пиво в Крыму и конечно же сразу его приобрел. Для начала как всегда официальная информация. Double Hops – это…

  • Пиво «Севастопольское»

    «Севастопольское» – светлое пиво, сорт которого выпущен в честь города-героя Севастополя. Для приготовления «Севастопольского» используется…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sen_semilia
Dec. 2nd, 2017 08:06 am (UTC)
у тебя всегда такие экзотические сорта - где покупаешь?
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Этот мне подарили, а так в пивных магазинах
(no subject) - sen_semilia - Dec. 2nd, 2017 09:13 am (UTC) - Expand
remch_ch
Dec. 2nd, 2017 08:07 am (UTC)
Сладкое не люблю. Это не пробовал )
kolybanov
Dec. 2nd, 2017 08:14 am (UTC)
Аж желудок судорогой свело, опять пиво на выходные:-)))
zavodfoto
Dec. 2nd, 2017 08:21 am (UTC)
я б попробовал)
kladez_zolota
Dec. 2nd, 2017 08:25 am (UTC)
Я бы попробовала )
borman_b
Dec. 2nd, 2017 08:25 am (UTC)
А про мясо посты будут?;)
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Нет))
chanych_85
Dec. 2nd, 2017 08:44 am (UTC)
Хорошее, крепкое.)
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Мне не очень понравилось
(no subject) - chanych_85 - Dec. 2nd, 2017 10:52 am (UTC) - Expand
minskblog
Dec. 2nd, 2017 09:09 am (UTC)
сладкое тоже не люблю, его много не выпьешь
sharkoffart
Dec. 2nd, 2017 09:33 am (UTC)
Цвет какой!
livejournal
Dec. 2nd, 2017 09:38 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
parnyuk
Dec. 2nd, 2017 09:59 am (UTC)
не пробовал 😒 но, пожалуй, крепковатое для меня
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 10:11 am (UTC)
Оно ещё и сладкое
ayrat72
Dec. 2nd, 2017 01:23 pm (UTC)
Самих бельгийцев в этих сортах никому не превзойти.
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 04:04 pm (UTC)
Соглашусь
almakedonskij
Dec. 2nd, 2017 03:01 pm (UTC)
больше темного, больше )
kolybanov
Dec. 2nd, 2017 04:53 pm (UTC)
Больше пива хорошего и разного
zhzhitel
Dec. 2nd, 2017 04:57 pm (UTC)
Сколько у тебя записей по тегу "пиво"?
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:43 pm (UTC)
Скоро должен быть юбилей 100, нужно посчитать)
(no subject) - zhzhitel - Dec. 2nd, 2017 08:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ruslanviktorov - Dec. 2nd, 2017 10:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zhzhitel - Dec. 2nd, 2017 10:12 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com