?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Spencer Trappist Holiday Ale.



Аббатство St. Joseph в городе Спенсер (Массачусетс, США) — траппистский монастырь, живущий по заветам Св. Бенедикта. Он был основан в 1950 году и первые 60 лет существования средства на его содержание монахи получали от изготовления джемов и фруктовых желе. Полученных от их продажи доходов хватало на покрытие расходов по содержанию обители и благотворительные проекты. Со временем община значительно увеличилась, часть ее монахов состарилась и возникла необходимость в расширении хозяйственной деятельности.

По уставу обители каждый монах привносит свою лепту в ее жизнь. Так, один из братьев выразил живейший интерес к искусству пивоварения и прошел подготовительные курсы в одной из местных крафтовых компаний. Его пример вдохновил других монахов — было решено основать собственное пивоваренное производство. Не последним аргументом для этого решения стала старинная европейская традиция монашеского пивоварения в траппистских монастырях.

Получив благословение аббата, братья-монахи начали подготовку. На протяжении последующих двух лет они посетили каждую существующую траппистскую пивоварню Европы. Начав от аббатства Вестмалле, они путешествовали по Бельгии, останавливаясь в монастырях и перенимая опыт своих европейских братьев. Конечным пунктом поездки стало аббатство Св. Сикста, выпускающее пиво Вествлетерен.

Собрав достаточно знаний, в 2013 году монахи монастыря Св. Иосифа основали первую и единственную на территории США траппистскую пивоварню, выпускающую пиво под брендом Spenser. Она стала одной из 11 пивоварен, имеющих право использовать марку Trappist. Несмотря на молодость бренда, пиво Спенсер уже стало одним из эталонов мирового пивоварения и снискало высочайшие оценки критиков.

Пиво: Темное, Фильтрованное
Стиль: Эль, Бельгийский Крепкий Темный Эль, Бельгийский / Французский Эль
Регион: США
Производитель: Spencer
Тип ферментации: Верховое брожение
Крепость: 9%

Пиво темно-коричневого цвета. Пены немного, оседает быстро. Карбонизация средняя.

Сложный и насыщенный аромат, где сочетаются фрукты и хлебно-солодовые нотки.

Во вкусе - яблоко, слива, мускатный орех, карамель, чёрный хлеб, дрожжи - похоже на квас. В конце - лёгкая горечь и пряность. Вкус, как и аромат, невероятно сложный, и может меняться в зависимости от различных условий. Градус алкоголя не чувствуется в начале и возникает только в конце глотка, придавая итак пряному пиву ещё больше теплоты. Мне честно не понравилось из-за сладости, худший траппист, который я пробовал.

Моя оценка: 3 балла из 5.

Tags:

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Grimbergen Blanche

    На прошлой неделе я уже писал про Grimbergen Rouge, ну и довольно давно писал еще про Grimbergen Blonde, есть у пивоварни еще и четвертый сорт, но…

  • ПАБлоэскоБАР: приют гангстера

    "— Я понимаю, тебе сложно поверить, но еда не решает все проблемы. — Нытье и сопли вообще-то тоже." Тони Сопрано Я довольно часто рассказываю о…

  • Grimbergen Rouge

    Впервые пиво Grimbergen было сварено монахами в 1128 году в одном из первых Аббатств, который был основан St. Norbert в бельгийском городке…

  • Jaws Weizen

    Говорят, что сложнее всего сварить классические сорта: лагер, пшеничку. И вот ребята из Jaws попробовали сварить классическое пшеничное пиво с…

  • Bowler IPA от Gletcher Brewery

    Крафтовая пивоварня Gletcher Brewery выпускает конечно же и IPA. Собственно, что такое сорт IPA? Это India Pale Ale, Индийский Эль. Появился он…

  • Blanche de Namur

    Этот эль, производится и разливается пивоварней Brasserie du Bocq, расположенной в с. Пюрно, коммуна Ивуар, Валлония, южная Бельгия. Пиво названо…

  • Gletcher Gooseberry Salt

    Вы когда-нибудь пили пиво из крыжовника? Тогда читайте дальше, я продолжаю тестировать пиво от пивоварни Gletcher сегодня оригинальная новинка,…

  • Gletcher Brewery Rouge de Fleur

    Совсем недавно я писал про два других сорта пива от российской пивоварни Gletcher Friday Avenue American Lager и Blanche De Fleur сегодня пост…

  • BrewDog Jack Hammer IPA

    Я тут специально для своей пивной рубрики прикупил бокальчик. Итак, продолжаю тестить гениев пивоварения из Шотландии. Кажется я подсел на эту…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sen_semilia
Dec. 2nd, 2017 08:06 am (UTC)
у тебя всегда такие экзотические сорта - где покупаешь?
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Этот мне подарили, а так в пивных магазинах
(no subject) - sen_semilia - Dec. 2nd, 2017 09:13 am (UTC) - Expand
remch_ch
Dec. 2nd, 2017 08:07 am (UTC)
Сладкое не люблю. Это не пробовал )
kolybanov
Dec. 2nd, 2017 08:14 am (UTC)
Аж желудок судорогой свело, опять пиво на выходные:-)))
zavodfoto
Dec. 2nd, 2017 08:21 am (UTC)
я б попробовал)
kladez_zolota
Dec. 2nd, 2017 08:25 am (UTC)
Я бы попробовала )
borman_b
Dec. 2nd, 2017 08:25 am (UTC)
А про мясо посты будут?;)
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Нет))
chanych_85
Dec. 2nd, 2017 08:44 am (UTC)
Хорошее, крепкое.)
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Мне не очень понравилось
(no subject) - chanych_85 - Dec. 2nd, 2017 10:52 am (UTC) - Expand
minskblog
Dec. 2nd, 2017 09:09 am (UTC)
сладкое тоже не люблю, его много не выпьешь
sharkoffart
Dec. 2nd, 2017 09:33 am (UTC)
Цвет какой!
livejournal
Dec. 2nd, 2017 09:38 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
parnyuk
Dec. 2nd, 2017 09:59 am (UTC)
не пробовал 😒 но, пожалуй, крепковатое для меня
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 10:11 am (UTC)
Оно ещё и сладкое
ayrat72
Dec. 2nd, 2017 01:23 pm (UTC)
Самих бельгийцев в этих сортах никому не превзойти.
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 04:04 pm (UTC)
Соглашусь
almakedonskij
Dec. 2nd, 2017 03:01 pm (UTC)
больше темного, больше )
kolybanov
Dec. 2nd, 2017 04:53 pm (UTC)
Больше пива хорошего и разного
zhzhitel
Dec. 2nd, 2017 04:57 pm (UTC)
Сколько у тебя записей по тегу "пиво"?
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:43 pm (UTC)
Скоро должен быть юбилей 100, нужно посчитать)
(no subject) - zhzhitel - Dec. 2nd, 2017 08:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ruslanviktorov - Dec. 2nd, 2017 10:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zhzhitel - Dec. 2nd, 2017 10:12 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com