?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Spencer Trappist Holiday Ale.



Аббатство St. Joseph в городе Спенсер (Массачусетс, США) — траппистский монастырь, живущий по заветам Св. Бенедикта. Он был основан в 1950 году и первые 60 лет существования средства на его содержание монахи получали от изготовления джемов и фруктовых желе. Полученных от их продажи доходов хватало на покрытие расходов по содержанию обители и благотворительные проекты. Со временем община значительно увеличилась, часть ее монахов состарилась и возникла необходимость в расширении хозяйственной деятельности.

По уставу обители каждый монах привносит свою лепту в ее жизнь. Так, один из братьев выразил живейший интерес к искусству пивоварения и прошел подготовительные курсы в одной из местных крафтовых компаний. Его пример вдохновил других монахов — было решено основать собственное пивоваренное производство. Не последним аргументом для этого решения стала старинная европейская традиция монашеского пивоварения в траппистских монастырях.

Получив благословение аббата, братья-монахи начали подготовку. На протяжении последующих двух лет они посетили каждую существующую траппистскую пивоварню Европы. Начав от аббатства Вестмалле, они путешествовали по Бельгии, останавливаясь в монастырях и перенимая опыт своих европейских братьев. Конечным пунктом поездки стало аббатство Св. Сикста, выпускающее пиво Вествлетерен.

Собрав достаточно знаний, в 2013 году монахи монастыря Св. Иосифа основали первую и единственную на территории США траппистскую пивоварню, выпускающую пиво под брендом Spenser. Она стала одной из 11 пивоварен, имеющих право использовать марку Trappist. Несмотря на молодость бренда, пиво Спенсер уже стало одним из эталонов мирового пивоварения и снискало высочайшие оценки критиков.

Пиво: Темное, Фильтрованное
Стиль: Эль, Бельгийский Крепкий Темный Эль, Бельгийский / Французский Эль
Регион: США
Производитель: Spencer
Тип ферментации: Верховое брожение
Крепость: 9%

Пиво темно-коричневого цвета. Пены немного, оседает быстро. Карбонизация средняя.

Сложный и насыщенный аромат, где сочетаются фрукты и хлебно-солодовые нотки.

Во вкусе - яблоко, слива, мускатный орех, карамель, чёрный хлеб, дрожжи - похоже на квас. В конце - лёгкая горечь и пряность. Вкус, как и аромат, невероятно сложный, и может меняться в зависимости от различных условий. Градус алкоголя не чувствуется в начале и возникает только в конце глотка, придавая итак пряному пиву ещё больше теплоты. Мне честно не понравилось из-за сладости, худший траппист, который я пробовал.

Моя оценка: 3 балла из 5.

Tags:

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Jaws Dvanactka Ale

    Новинка от Jaws - блонд эль от российской пивоварни. Крайне рекомендовали попробовать. Продегустируем. Пивовары создали этот сорт с хмелями…

  • St. Austell MENA DHU

    Я уже писал про пивоварню St. Austell, но тогда мы с вами пробовали эль. Сегодня же речь пойдет о стауте. Mena Dhu на кельтском означает Чёрный…

  • St Austell Tribute Pale Ale

    Пивоварня St Austell, основанная в 1851 году Вальтером Хиксом из Корниша, и по сей день остается независимой семейной пивоварней, которая…

  • Obermühle Schlawiner Dunkel

    Давно у меня не было пивных обзоров, но тут не удержался, дружище think_head привез бутылочку темного от малюсенькой домашней…

  • Вкус Баварии.

    "Согласно классической русской диете есть надо один раз в день. Но с утра до вечера!" Михаил Задорнов Несомненно, каждая страна индивидуальна.…

  • St-Feuillien Triple.

    Про этого представителя культурного наследия Бельгии я тоже уже писал. St-Feuillien – бельгийская пивоварня из валлонской коммуны Ле-Рё, что…

  • Chimay Grand Reserve (Blue).

    Chimay, наверное, самое известное траппистское монастырское пиво и мое любимое. Варится оно монахами-цистерцианцами в монастыре Notre-Dame de…

  • Самое атмосферное заведение Подольска.

    В Подольске и вокруг него полно достопримечательностей, вообще город приятный и довольно компактный для путешествий. Но куда пойти туристу, да и…

  • Corsendonk Agnus Tripel.

    Я уже как-то тестировал пиво данной марки, но то был бланш, сегодня трипель. Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sen_semilia
Dec. 2nd, 2017 08:06 am (UTC)
у тебя всегда такие экзотические сорта - где покупаешь?
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Этот мне подарили, а так в пивных магазинах
(no subject) - sen_semilia - Dec. 2nd, 2017 09:13 am (UTC) - Expand
remch_ch
Dec. 2nd, 2017 08:07 am (UTC)
Сладкое не люблю. Это не пробовал )
kolybanov
Dec. 2nd, 2017 08:14 am (UTC)
Аж желудок судорогой свело, опять пиво на выходные:-)))
zavodfoto
Dec. 2nd, 2017 08:21 am (UTC)
я б попробовал)
kladez_zolota
Dec. 2nd, 2017 08:25 am (UTC)
Я бы попробовала )
borman_b
Dec. 2nd, 2017 08:25 am (UTC)
А про мясо посты будут?;)
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Нет))
chanych_85
Dec. 2nd, 2017 08:44 am (UTC)
Хорошее, крепкое.)
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:58 am (UTC)
Мне не очень понравилось
(no subject) - chanych_85 - Dec. 2nd, 2017 10:52 am (UTC) - Expand
minskblog
Dec. 2nd, 2017 09:09 am (UTC)
сладкое тоже не люблю, его много не выпьешь
sharkoffart
Dec. 2nd, 2017 09:33 am (UTC)
Цвет какой!
livejournal
Dec. 2nd, 2017 09:38 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
parnyuk
Dec. 2nd, 2017 09:59 am (UTC)
не пробовал 😒 но, пожалуй, крепковатое для меня
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 10:11 am (UTC)
Оно ещё и сладкое
ayrat72
Dec. 2nd, 2017 01:23 pm (UTC)
Самих бельгийцев в этих сортах никому не превзойти.
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 04:04 pm (UTC)
Соглашусь
almakedonskij
Dec. 2nd, 2017 03:01 pm (UTC)
больше темного, больше )
kolybanov
Dec. 2nd, 2017 04:53 pm (UTC)
Больше пива хорошего и разного
zhzhitel
Dec. 2nd, 2017 04:57 pm (UTC)
Сколько у тебя записей по тегу "пиво"?
ruslanviktorov
Dec. 2nd, 2017 08:43 pm (UTC)
Скоро должен быть юбилей 100, нужно посчитать)
(no subject) - zhzhitel - Dec. 2nd, 2017 08:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ruslanviktorov - Dec. 2nd, 2017 10:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zhzhitel - Dec. 2nd, 2017 10:12 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com