?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Saldens Vermont IPA.

16b039e9-5d1c-4b0f-ba55-24220abfb687.png

Есть один маленький секрет, если ты попал в пивной магазин, а выбрать не знаешь что. Тогда возьми любую ИПА от пивоваренной компании Saldens и не пожалеешь. Сегодня обзор Vermont IPA.

Начальная плотность 16,5%
Алкоголь 6,8%
Горечь 60 IBU

Считается, что лучшие пивоварни, которые выпускают наиболее выдающиеся образцы «вермонтского» IPA - это например, The Alchemist, Lawson’s Finest, Tree House, Trillium, Long Trail, Grimm Artisanal Ales, но это в штатах, + они очень малы, и, чтобы попробовать модное пиво, даже живя в США, приходится прикладывать усилия и одолевать расстояния. Что уж говорить про Россию.

Но, вот наконец-то наша прославленная и что уж говорить, моя любимая крафтовая пивоварня Салден выпустила Vermont IPA.

Вообще чёткого консенсуса по рецептуре по-прежнему нет, однако можно вывести некоторые черты «от противного» - в сравнении с IPA Западного побережья. Во-первых, вода – максимально мягкая. Во-вторых, засыпь – добавляются пшеничные\овсяные хлопья, для придания сливочности вкусу и красивой мутноватости внешнему виду (эстетически спорный момент). Основная порция хмеля добавляется в самом конце варки, чем достигается интенсивность ароматического и вкусового профиля соответствующей селекции хмеля, в начале скорее всего кладётся хмелевой экстракт для придания суслу необходимых IBU. Прибавим к этому неагрессивные дрожжи, оставляющие под конец достаточно сахара. В результате получается сочный тропический IPA, по внешнему виду напоминающий weissbier.

В Вермонте больше мини-пивоварен на душу населения, чем в любом другом штате, потому неудивительно, что много крутых сортов сварено именно там. Удивительно то, что, несмотря на очень малое количество производителей хмеля, здесь делают одни из самых раскрученных и вкусных IPA в мире. Вермонтский стиль более фруктовый и значительно менее горький, чем West Coast IPA. Это обусловлено добавлением большего количества хмеля после охлаждения сусла, а не во время варки, что делает пиво более питким. Большинство сортов этого стиля варится в небольших количествах, что, в сочетании с высоким спросом на них, даже привело к росту чёрного рынка. Большинство вермонтских пивоваров не назвали бы свои собственные сорта Vermont-style IPA — только за границами штата выделяют этот стиль, имеющий множество чётких характеристик, но в самом Вермонте его назвали бы просто IPA.
Мне в принципе понравился.

Моя оценка: 4,5 балла из 5.

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Eclipse Black Weizen IPA Gletcher Brewery

    Gletcher Brewery с гордостью представляет уникальный для России сорт Black Weizen IPA, созданный совместно с немецкой пивоварней Maisel&Friends!…

  • Самый красивый паб Москвы - The Stag's Head Pub

    "Почему нам нравятся одни рестораны и кафе и не нравятся другие? Потому что в настоящих ресторанах и кафе не только хорошо готовят, но и…

  • Samuel Adams Rebel IPA

    Samuel Adams пивоварня в городе Boston, штат MA. Совсем недавно считалась(а может и сейчас считается)самой крупной крафтовой пивоварней в Америке.…

  • KrymCraft Double Hops

    Неожиданно наткнулся на крафтовое пиво в Крыму и конечно же сразу его приобрел. Для начала как всегда официальная информация. Double Hops – это…

  • Пиво «Севастопольское»

    «Севастопольское» – светлое пиво, сорт которого выпущен в честь города-героя Севастополя. Для приготовления «Севастопольского» используется…

  • Пожалуй, лучший бар на Коломенской

    "Нет более искренней любви, чем любовь к еде" Bernard Shaw Какая сейчас погода стоит, просто фантастика! Было бы преступлением не…

  • Grimbergen Blanche

    На прошлой неделе я уже писал про Grimbergen Rouge, ну и довольно давно писал еще про Grimbergen Blonde, есть у пивоварни еще и четвертый сорт, но…

  • ПАБлоэскоБАР: приют гангстера

    "— Я понимаю, тебе сложно поверить, но еда не решает все проблемы. — Нытье и сопли вообще-то тоже." Тони Сопрано Я довольно часто рассказываю о…

  • Grimbergen Rouge

    Впервые пиво Grimbergen было сварено монахами в 1128 году в одном из первых Аббатств, который был основан St. Norbert в бельгийском городке…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
remch_ch
Oct. 28th, 2017 08:12 am (UTC)
Крепкое )
ilyavaliev
Oct. 28th, 2017 08:24 am (UTC)
— Ну что, по пиву? — Нет, пива я не пью. Как выпью, так в организме весна наступает. — Что кровь бурлит? — Да нет, почки набухают.

ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:10 am (UTC)
))
kiki_morok
Oct. 28th, 2017 08:42 am (UTC)
Да, крепковатое, но вкус интересно описал.
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:12 am (UTC)
Спасибо, у Салденса отличная ИПА всегда
kolybanov
Oct. 28th, 2017 09:04 am (UTC)
Крепковато для пива
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:13 am (UTC)
Для Крафта нет
zavodfoto
Oct. 28th, 2017 09:06 am (UTC)
ИПА это тема))
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:13 am (UTC)
Это точно
blaster2009
Oct. 28th, 2017 09:19 am (UTC)
Настоящее американское пиво?)
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:13 am (UTC)
Скорее хмеля
sen_semilia
Oct. 28th, 2017 09:22 am (UTC)
крепкое пиво..
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:13 am (UTC)
Для Крафта нет
livejournal
Oct. 28th, 2017 09:36 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
allshism
Oct. 28th, 2017 10:33 am (UTC)
А мне чет ничего из салденса особо не понравилось...
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:14 am (UTC)
ИПА пробовали?
(no subject) - allshism - Oct. 29th, 2017 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ruslanviktorov - Oct. 29th, 2017 08:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allshism - Oct. 30th, 2017 06:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - ruslanviktorov - Oct. 30th, 2017 09:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allshism - Oct. 31st, 2017 07:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - allshism - Nov. 18th, 2017 01:23 pm (UTC) - Expand
cr2
Oct. 28th, 2017 11:50 am (UTC)
Нормик)
almakedonskij
Oct. 28th, 2017 12:09 pm (UTC)
эх, сегодня оторвусь ))
andrey_che
Oct. 28th, 2017 04:34 pm (UTC)
Спасибо за рекомендацию
kolybanov
Oct. 28th, 2017 05:05 pm (UTC)
Да- точно губит людей не пиво (а кока-кола)
kladez_zolota
Oct. 28th, 2017 05:16 pm (UTC)
Нужно будет посмотреть у нас в магазине.
denis_balin
Oct. 28th, 2017 05:23 pm (UTC)
не слабо, крепость все-таки велика)
ruslanviktorov
Oct. 29th, 2017 05:14 am (UTC)
Норм
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com