?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Shepherd Neame India Pale Ale.



В ходе расшифровки, которой гордился бы и Блетчли-парк, семейная пивоварня Shepherd Neame из Кента смогла восстановить пару рецептов пива, варившегося в 19 веке.
Старший пивовар Стюарт Мейн (Stewart Main) и архивариус Джон Оуэн (John Owen) расшифровали записи в журналах пивоваров и в результате смогли вернуть к жизни две забытых марки пива. Рецепты для варки двойного стаута и индийского белого эля были зашифрованы с целью защиты от конкурентов.

Shepherd Neame, старейшая пивоварня Британии, ведущая свою историю с 1698 года, впервые выпустила двойной стаут в 1868 году. Методы производства были очень похожи на современные, пиво варилось в последних в стране дубовых заторных чанах. Пиво крепостью 5.2% обладает глянцевым чёрным цветом и сильным ароматом хмеля East Kent Goldings, а также ярко выраженными нотами жареного солода. Мягкий бархатный вкус отдаёт нотками кофе.

India Pale Ale от английской пивоварни Shepherd Neame Индийский светлый эль, выпущенный в 1870 году, был сварен в лучших традициях сорта – богатое хмелем крепкое пиво, предназначенное в те времена для отправки в Индию – и его современный потомок сохраняет крепость (6.1%) и аромат культового пива Викторианской эпохи. Хмель Kent-grown Fuggles и East Kent Goldings трижды добавляется во время варки. Готовое пиво имеет глубокий золотистый цвет, аромат пряных фруктов и ярко выраженную хмельную горчинку.

Оба пива разливаются в пол-литровые бутылки тёмного стекла, украшенные логотипом компании от 19 века на этикетке, горлышке и пробке. Они входят в «Классическую Коллекцию Shepherd Neame» и продаются в специальных магазинах или на сайте www.shepherdneame.co.uk/shop.

Алкоголь: 6,1%, Faversham, Англия.

Вот дошли руки и до ипа из классической коллекции кентской пивоварни. Янтарного с бронзой цвета и тонкой белой пеной, остающейся в виде «паутины» на стенках бокала. В аромате чувствуется землисто-цветочный английский (точнее даже кентский) хмель, который дополняют фрукты и солод.

Вкус обладает богатой сладковатой солодовостью, окутывающей все нёбо, украшенной фруктами, в послевкусии свои права берет хмелевая горечь, определяющая стилевую принадлежность.

Неплохой крепкий британский эль, пьется хорошо.

Моя оценка: 4 балла из 5.

Tags:

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Salden's Old-School DIPA.

    Снова тест моего любимого Salden`s на этот раз Old-School DIPA — имперский индийский бледный эль. Новое прочтение старой школы пивоварения.…

  • Custom Brewery Wheat Beer.

    \ Очередное пиво от пивоваров из Дедовска, на это раз пшеничный белый эль. Вообще я люблю пшеничку, посмотрим, как варят в Дедовске.…

  • В гости к Jerry - быки, ром и пиво.

    "Животных, которых мало, занесли в Красную книгу, а которых много — в Книгу о вкусной и здоровой пище." Фаина Раневская Я очень люблю три вещи:…

  • "Monchshof" Kellerbier.

    "Monchshof" Kellerbier — один из самых старинных сортов, производимых на пивоварне. Термин "Kellerbier" пришел от немецких пивоваров и означает…

  • Saldens Vermont IPA.

    Есть один маленький секрет, если ты попал в пивной магазин, а выбрать не знаешь что. Тогда возьми любую ИПА от пивоваренной компании Saldens и не…

  • Birra del Borgo Ke To Re Porter.

    Сегодня у меня 70-ый пивной обзор, пока не отмечаем) Я как-то уже писал о Birra del Borgo, итальянская крафтовая пивоварня, но то был эль.…

  • Custom Brewery American Pale Ale.

    Недавно тестировал пиво новой пивоварни Custom Brewery из города Дедовск. Парни позиционируют себя как настоящие гаражные мужики, которые варят и…

  • Pizza e Birra от Camorra.

    Голод – лучшая приправа к еде. Сократ Camorra - неаполитанская мафия, которая до сих пор ставит на уши всю Италию, вообще о ней можно…

  • Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse и Tap 2 Mein Kristall.

    Сегодня у нас двойной обзор) Это не первый подобный обзор, в самом начале я такое практиковал. Пивоварня G. Schneider & Sohn — хранитель древних…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
vagant
Jun. 3rd, 2017 08:07 am (UTC)
Взял на заметку!
twanger
Jun. 3rd, 2017 08:08 am (UTC)
Интересно, отличишь ли ты кентский хмель от, скажем, уэльсского или сассекского? )))
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:34 am (UTC)
Я думаю не с первого, но со второго раза да, что-то порекомендуешь?
(no subject) - twanger - Jun. 3rd, 2017 08:58 am (UTC) - Expand
kolybanov
Jun. 3rd, 2017 08:20 am (UTC)
Пейте Жигулёвское - не запаривайтесь (с вяленым лещом:-)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:35 am (UTC)
Увольте, я еще уважаю свой желудок)
za_y_ac
Jun. 3rd, 2017 08:26 am (UTC)
Хорошее пиво это круто)
nati_flame
Jun. 3rd, 2017 08:30 am (UTC)
Классно иметь свою семейную пивоварню
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:35 am (UTC)
Как и винокурню)
pantv
Jun. 3rd, 2017 09:05 am (UTC)
Индийский эль ещё не пробовал)))
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:31 pm (UTC)
рука лицо)
nota_x
Jun. 3rd, 2017 09:05 am (UTC)
где вы все это находите)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:31 pm (UTC)
В пивных магазинах
chanych_85
Jun. 3rd, 2017 09:15 am (UTC)
довольно крепкое, 6,1
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
Нормальное
dimagrib
Jun. 3rd, 2017 09:18 am (UTC)
Даже индийское пиво можно найти?)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
о, господи
irinadob550
Jun. 3rd, 2017 09:19 am (UTC)
По описанию мне должно понравится.
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
рекомендую)
zavodfoto
Jun. 3rd, 2017 09:24 am (UTC)
Обожаю пиво, особенно хорошее)
livejournal
Jun. 3rd, 2017 09:31 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nadi_gourmet
Jun. 3rd, 2017 10:04 am (UTC)
хорошее надо полагать:) я вчера тоже IPA, но не кентуккской пивоварни:)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
Да, довольно хорошее
almakedonskij
Jun. 3rd, 2017 01:31 pm (UTC)
я вот себе на вечер местного взял, под Реал - Юве и рыбкой из Астрахани запасся )
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:30 pm (UTC)
Здорово, завидую)
valerongrach
Jun. 3rd, 2017 03:50 pm (UTC)
Такое пока не пил. Надо глянуть, вроде видел в одном месте такое.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com