?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Shepherd Neame India Pale Ale.



В ходе расшифровки, которой гордился бы и Блетчли-парк, семейная пивоварня Shepherd Neame из Кента смогла восстановить пару рецептов пива, варившегося в 19 веке.
Старший пивовар Стюарт Мейн (Stewart Main) и архивариус Джон Оуэн (John Owen) расшифровали записи в журналах пивоваров и в результате смогли вернуть к жизни две забытых марки пива. Рецепты для варки двойного стаута и индийского белого эля были зашифрованы с целью защиты от конкурентов.

Shepherd Neame, старейшая пивоварня Британии, ведущая свою историю с 1698 года, впервые выпустила двойной стаут в 1868 году. Методы производства были очень похожи на современные, пиво варилось в последних в стране дубовых заторных чанах. Пиво крепостью 5.2% обладает глянцевым чёрным цветом и сильным ароматом хмеля East Kent Goldings, а также ярко выраженными нотами жареного солода. Мягкий бархатный вкус отдаёт нотками кофе.

India Pale Ale от английской пивоварни Shepherd Neame Индийский светлый эль, выпущенный в 1870 году, был сварен в лучших традициях сорта – богатое хмелем крепкое пиво, предназначенное в те времена для отправки в Индию – и его современный потомок сохраняет крепость (6.1%) и аромат культового пива Викторианской эпохи. Хмель Kent-grown Fuggles и East Kent Goldings трижды добавляется во время варки. Готовое пиво имеет глубокий золотистый цвет, аромат пряных фруктов и ярко выраженную хмельную горчинку.

Оба пива разливаются в пол-литровые бутылки тёмного стекла, украшенные логотипом компании от 19 века на этикетке, горлышке и пробке. Они входят в «Классическую Коллекцию Shepherd Neame» и продаются в специальных магазинах или на сайте www.shepherdneame.co.uk/shop.

Алкоголь: 6,1%, Faversham, Англия.

Вот дошли руки и до ипа из классической коллекции кентской пивоварни. Янтарного с бронзой цвета и тонкой белой пеной, остающейся в виде «паутины» на стенках бокала. В аромате чувствуется землисто-цветочный английский (точнее даже кентский) хмель, который дополняют фрукты и солод.

Вкус обладает богатой сладковатой солодовостью, окутывающей все нёбо, украшенной фруктами, в послевкусии свои права берет хмелевая горечь, определяющая стилевую принадлежность.

Неплохой крепкий британский эль, пьется хорошо.

Моя оценка: 4 балла из 5.

Tags:

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Founders Breakfast Stout

    Founders Brewing Co. – американская крафтовая пивоварня из штата Мичиган. Существует с 1996 года и с 2000х постоянно находится в топе…

  • BrewDog Dead Pony Club.

    Dead Pony Club от шотландской пивоварни BrewDog. Пиво довольно странное, потому, что есть версии, как у меня, в которых снизу написано…

  • ТОП 10 лучших баров Москвы.

    В конце мая у меня вышел пост «ТОП 10 ресторанов Москвы», который вызвал большой интерес и в конце того поста я пообещал, что в следующий раз…

  • Birra del Borgo - ReAle.

    Италия до сих пор у многих считается абсолютно не пивной страной. А зря. В последние годы здесь произошла настоящая пивная революция. Количеству…

  • Salden's 4C AIPA.

    4C AIPA — американский IPA от тульской крафтовой пивоварни Salden's. Индийский бледный эль в американском стиле, прошедший сухое охмеление…

  • Saldens sour ale raspberry.

    SaldenS brewery - небольшая частная пивоваренная компания. О которой я уже неоднократно писал. Главной задачей в пивоварении они ставят…

  • Bourgogne des flandres.

    Бренд Bourgogne des Flandres принадлежит бельгийской пивоваренной компании John Martin N.V.. Основал компанию английский пивовар Джон Мартин,…

  • Bruegel Amber Ale.

    Ещё одна бутылочка от бельгийской пивоварни Van Steenberge из Эртвельда. В данный момент пивоварней управляет седьмое поколение семьи Van…

  • Johnnie Green Pub - неизвестный вкус Ирландии.

    С чем у вас ассоциируется Ирландия? Наверное, в первую очередь на ум приходят ирландские танцы, кельты и зеленые луга, и только после этого –…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
vagant
Jun. 3rd, 2017 08:07 am (UTC)
Взял на заметку!
twanger
Jun. 3rd, 2017 08:08 am (UTC)
Интересно, отличишь ли ты кентский хмель от, скажем, уэльсского или сассекского? )))
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:34 am (UTC)
Я думаю не с первого, но со второго раза да, что-то порекомендуешь?
twanger
Jun. 3rd, 2017 08:58 am (UTC)
Ты знаешь, где смотреть )))
kolybanov
Jun. 3rd, 2017 08:20 am (UTC)
Пейте Жигулёвское - не запаривайтесь (с вяленым лещом:-)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:35 am (UTC)
Увольте, я еще уважаю свой желудок)
za_y_ac
Jun. 3rd, 2017 08:26 am (UTC)
Хорошее пиво это круто)
nati_flame
Jun. 3rd, 2017 08:30 am (UTC)
Классно иметь свою семейную пивоварню
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:35 am (UTC)
Как и винокурню)
pantv
Jun. 3rd, 2017 09:05 am (UTC)
Индийский эль ещё не пробовал)))
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:31 pm (UTC)
рука лицо)
nota_x
Jun. 3rd, 2017 09:05 am (UTC)
где вы все это находите)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:31 pm (UTC)
В пивных магазинах
chanych_85
Jun. 3rd, 2017 09:15 am (UTC)
довольно крепкое, 6,1
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
Нормальное
dimagrib
Jun. 3rd, 2017 09:18 am (UTC)
Даже индийское пиво можно найти?)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
о, господи
irinadob550
Jun. 3rd, 2017 09:19 am (UTC)
По описанию мне должно понравится.
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
рекомендую)
zavodfoto
Jun. 3rd, 2017 09:24 am (UTC)
Обожаю пиво, особенно хорошее)
livejournal
Jun. 3rd, 2017 09:31 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nadi_gourmet
Jun. 3rd, 2017 10:04 am (UTC)
хорошее надо полагать:) я вчера тоже IPA, но не кентуккской пивоварни:)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
Да, довольно хорошее
almakedonskij
Jun. 3rd, 2017 01:31 pm (UTC)
я вот себе на вечер местного взял, под Реал - Юве и рыбкой из Астрахани запасся )
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:30 pm (UTC)
Здорово, завидую)
valerongrach
Jun. 3rd, 2017 03:50 pm (UTC)
Такое пока не пил. Надо глянуть, вроде видел в одном месте такое.
parnyuk
Jun. 3rd, 2017 04:11 pm (UTC)
знатное пиво
shchukin_vlad
Jun. 3rd, 2017 04:26 pm (UTC)
я бутылочное пиво перестал пить, только крафт из бочки
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:30 pm (UTC)
Семешься?
galkagalka
Jun. 3rd, 2017 05:53 pm (UTC)
О! 4 из 5! Интрига !
ruslanviktorov
Jun. 4th, 2017 10:10 am (UTC)
Почему же? Я многим тут ставил 4ки)
padolski
Jun. 3rd, 2017 07:30 pm (UTC)
В Беларуси точно нет. Может здесь, в Украине найду такое. Обращу внимание. Спасибо.
blaster2009
Jun. 3rd, 2017 08:47 pm (UTC)
А я сегодня с семьей опять прошел мимо английского пивбара на Арбате, где мечтаю побывать как-нибудь. Народу, видел через окно, почти и нету, кризис что ли(
martin33
Jun. 4th, 2017 09:27 am (UTC)
Благодать, хоть и не на пять)))
remch_ch
Jun. 4th, 2017 03:05 pm (UTC)
Крепкое )
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com