?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Shepherd Neame India Pale Ale.



В ходе расшифровки, которой гордился бы и Блетчли-парк, семейная пивоварня Shepherd Neame из Кента смогла восстановить пару рецептов пива, варившегося в 19 веке.
Старший пивовар Стюарт Мейн (Stewart Main) и архивариус Джон Оуэн (John Owen) расшифровали записи в журналах пивоваров и в результате смогли вернуть к жизни две забытых марки пива. Рецепты для варки двойного стаута и индийского белого эля были зашифрованы с целью защиты от конкурентов.

Shepherd Neame, старейшая пивоварня Британии, ведущая свою историю с 1698 года, впервые выпустила двойной стаут в 1868 году. Методы производства были очень похожи на современные, пиво варилось в последних в стране дубовых заторных чанах. Пиво крепостью 5.2% обладает глянцевым чёрным цветом и сильным ароматом хмеля East Kent Goldings, а также ярко выраженными нотами жареного солода. Мягкий бархатный вкус отдаёт нотками кофе.

India Pale Ale от английской пивоварни Shepherd Neame Индийский светлый эль, выпущенный в 1870 году, был сварен в лучших традициях сорта – богатое хмелем крепкое пиво, предназначенное в те времена для отправки в Индию – и его современный потомок сохраняет крепость (6.1%) и аромат культового пива Викторианской эпохи. Хмель Kent-grown Fuggles и East Kent Goldings трижды добавляется во время варки. Готовое пиво имеет глубокий золотистый цвет, аромат пряных фруктов и ярко выраженную хмельную горчинку.

Оба пива разливаются в пол-литровые бутылки тёмного стекла, украшенные логотипом компании от 19 века на этикетке, горлышке и пробке. Они входят в «Классическую Коллекцию Shepherd Neame» и продаются в специальных магазинах или на сайте www.shepherdneame.co.uk/shop.

Алкоголь: 6,1%, Faversham, Англия.

Вот дошли руки и до ипа из классической коллекции кентской пивоварни. Янтарного с бронзой цвета и тонкой белой пеной, остающейся в виде «паутины» на стенках бокала. В аромате чувствуется землисто-цветочный английский (точнее даже кентский) хмель, который дополняют фрукты и солод.

Вкус обладает богатой сладковатой солодовостью, окутывающей все нёбо, украшенной фруктами, в послевкусии свои права берет хмелевая горечь, определяющая стилевую принадлежность.

Неплохой крепкий британский эль, пьется хорошо.

Моя оценка: 4 балла из 5.

Tags:

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Obermühle Schlawiner Dunkel

    Давно у меня не было пивных обзоров, но тут не удержался, дружище think_head привез бутылочку темного от малюсенькой домашней…

  • Вкус Баварии.

    "Согласно классической русской диете есть надо один раз в день. Но с утра до вечера!" Михаил Задорнов Несомненно, каждая страна индивидуальна.…

  • St-Feuillien Triple.

    Про этого представителя культурного наследия Бельгии я тоже уже писал. St-Feuillien – бельгийская пивоварня из валлонской коммуны Ле-Рё, что…

  • Chimay Grand Reserve (Blue).

    Chimay, наверное, самое известное траппистское монастырское пиво и мое любимое. Варится оно монахами-цистерцианцами в монастыре Notre-Dame de…

  • Самое атмосферное заведение Подольска.

    В Подольске и вокруг него полно достопримечательностей, вообще город приятный и довольно компактный для путешествий. Но куда пойти туристу, да и…

  • Corsendonk Agnus Tripel.

    Я уже как-то тестировал пиво данной марки, но то был бланш, сегодня трипель. Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью…

  • Черная Гора.

    Пивобезалкогольный комбинат "Крым" — самый масштабный производитель напитков на полуострове. Он работает с 1982-го года, когда под контролем…

  • Spencer Trappist Holiday Ale.

    Аббатство St. Joseph в городе Спенсер (Массачусетс, США) — траппистский монастырь, живущий по заветам Св. Бенедикта. Он был основан в 1950 году и…

  • Luxor Classic.

    Обычно в моих обзорах более классические страны пивоварения Россия, Чехия, Германия, Бельгия. Сегодня будет обзор египетского пива. Такой подарок…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
vagant
Jun. 3rd, 2017 08:07 am (UTC)
Взял на заметку!
twanger
Jun. 3rd, 2017 08:08 am (UTC)
Интересно, отличишь ли ты кентский хмель от, скажем, уэльсского или сассекского? )))
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:34 am (UTC)
Я думаю не с первого, но со второго раза да, что-то порекомендуешь?
(no subject) - twanger - Jun. 3rd, 2017 08:58 am (UTC) - Expand
kolybanov
Jun. 3rd, 2017 08:20 am (UTC)
Пейте Жигулёвское - не запаривайтесь (с вяленым лещом:-)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:35 am (UTC)
Увольте, я еще уважаю свой желудок)
za_y_ac
Jun. 3rd, 2017 08:26 am (UTC)
Хорошее пиво это круто)
nati_flame
Jun. 3rd, 2017 08:30 am (UTC)
Классно иметь свою семейную пивоварню
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 08:35 am (UTC)
Как и винокурню)
pantv
Jun. 3rd, 2017 09:05 am (UTC)
Индийский эль ещё не пробовал)))
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:31 pm (UTC)
рука лицо)
nota_x
Jun. 3rd, 2017 09:05 am (UTC)
где вы все это находите)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:31 pm (UTC)
В пивных магазинах
chanych_85
Jun. 3rd, 2017 09:15 am (UTC)
довольно крепкое, 6,1
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
Нормальное
dimagrib
Jun. 3rd, 2017 09:18 am (UTC)
Даже индийское пиво можно найти?)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
о, господи
irinadob550
Jun. 3rd, 2017 09:19 am (UTC)
По описанию мне должно понравится.
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
рекомендую)
zavodfoto
Jun. 3rd, 2017 09:24 am (UTC)
Обожаю пиво, особенно хорошее)
livejournal
Jun. 3rd, 2017 09:31 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nadi_gourmet
Jun. 3rd, 2017 10:04 am (UTC)
хорошее надо полагать:) я вчера тоже IPA, но не кентуккской пивоварни:)
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:32 pm (UTC)
Да, довольно хорошее
almakedonskij
Jun. 3rd, 2017 01:31 pm (UTC)
я вот себе на вечер местного взял, под Реал - Юве и рыбкой из Астрахани запасся )
ruslanviktorov
Jun. 3rd, 2017 04:30 pm (UTC)
Здорово, завидую)
valerongrach
Jun. 3rd, 2017 03:50 pm (UTC)
Такое пока не пил. Надо глянуть, вроде видел в одном месте такое.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

Tags

Powered by LiveJournal.com