?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Timmermans Kriek Lambicus.


Timmermans Kriek - бельгийское вишнёвый пшеничное пиво, пpоизводимое в Бpюссельском pегионе. Бельгийцы всегда славились достаточно вольным обхождением с пивом и своими фруктовыми сортами. На их пивоварнях создаются персиковые, малиновые, абрикосовые и множество других фруктовых сортов пива, однако вишневый ламбик, без лишней скромности, получился просто великолепным.

Название «Kriek» происходит от бельгийского наименования сорта тёмной красной вишни. Появление этого пива датируется временем крестовых походов, когда один молодой бельгийский крестоносец из фламандской деревушки Шербук, после возвращения из Святой земли, решил сварить напиток с мистическим красным винным цветом, символизирующий кровь Христа. Для этого он добавил подвяленную красную вишню в бельгийское пшеничное пиво спонтанного брожения («ламбик»).
Готовится это пиво путем добавления натуральной вишни сорта «крик» в дубовые бочки с практически готовым ламбиком (в одну 650 литровую бочку добавляется около 100 кг вишни). Через 6-9 месяцев, когда вишня целиком растворяется, пиво фильтруют и осветляют. Затем, до полной готовности, напиток дозревает в бутылках еще год. В результате получается пиво со специфическим миндальным привкусом. Его рекомендуется употреблять очень холодным. Оно превосходно утоляет жажду, имеет насыщенный рубиновый цвет и кисло-сладкий вишневый вкус.

Перейдем непосредственно к дегустации Timmermans Kriek Lambicus (алк. 4.0%).
Пиво красивого красно-рубинового цвета.
Аромат: выразительная вишня и характерная фруктовая кислинка. Очень мягкий, приятный и освежающий запах.

Вкус и послевкусие: все та же вишня и ощутимая, приятная вишневая кислинка. Также в послевкусии чувствуется небольшая терпкость, что приближает напиток к полусухому вину.

Итог. Timmermans Kriek — приятное, освежающее вишневое пиво. Солодовая и хмелевая составляющие в нем не чувствуются, хотя, безусловно, вносят свой вклад в богатство и полноту вкуса. Благодаря свой легкости, фруктовости и невысокому содержанию алкоголя Timmermans Kriek отлично подходит для жаркой погоды в качестве освежающего напитка. Также в любую погоду это пиво хорошо подойдет ко многим десертам.

Моя оценка: 5 из 5 баллов.

Posts from This Journal by “пиво” Tag

  • Founders Breakfast Stout

    Founders Brewing Co. – американская крафтовая пивоварня из штата Мичиган. Существует с 1996 года и с 2000х постоянно находится в топе…

  • BrewDog Dead Pony Club.

    Dead Pony Club от шотландской пивоварни BrewDog. Пиво довольно странное, потому, что есть версии, как у меня, в которых снизу написано…

  • ТОП 10 лучших баров Москвы.

    В конце мая у меня вышел пост «ТОП 10 ресторанов Москвы», который вызвал большой интерес и в конце того поста я пообещал, что в следующий раз…

  • Birra del Borgo - ReAle.

    Италия до сих пор у многих считается абсолютно не пивной страной. А зря. В последние годы здесь произошла настоящая пивная революция. Количеству…

  • Salden's 4C AIPA.

    4C AIPA — американский IPA от тульской крафтовой пивоварни Salden's. Индийский бледный эль в американском стиле, прошедший сухое охмеление…

  • Saldens sour ale raspberry.

    SaldenS brewery - небольшая частная пивоваренная компания. О которой я уже неоднократно писал. Главной задачей в пивоварении они ставят…

  • Bourgogne des flandres.

    Бренд Bourgogne des Flandres принадлежит бельгийской пивоваренной компании John Martin N.V.. Основал компанию английский пивовар Джон Мартин,…

  • Shepherd Neame India Pale Ale.

    В ходе расшифровки, которой гордился бы и Блетчли-парк, семейная пивоварня Shepherd Neame из Кента смогла восстановить пару рецептов пива,…

  • Bruegel Amber Ale.

    Ещё одна бутылочка от бельгийской пивоварни Van Steenberge из Эртвельда. В данный момент пивоварней управляет седьмое поколение семьи Van…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
ayrat72
Jun. 22nd, 2016 06:41 pm (UTC)
Криками, сидрами почти не увлекаюсь, но Тиммерманс пожалуй лучший в своей категории.
pantv
Jun. 22nd, 2016 07:14 pm (UTC)

Сорт вишни Крик это оригинально))))

twanger
Jun. 22nd, 2016 09:25 pm (UTC)
Ламбики нежно люблю :)
ruslanviktorov
Jun. 23rd, 2016 03:50 pm (UTC)
Я люблю ими побаловаться)
muranochka
Jun. 23rd, 2016 02:26 am (UTC)
Не особо люблю фруктовое пиво, но Крик надо было попробовать обязательно))) Впервые это сделала на берлинском фесте "Пивная миля".
Отдельное спасибо, Руслан, за историю происхождения и технологию изготовления этого пива!
ruslanviktorov
Jun. 23rd, 2016 03:50 pm (UTC)
Я тоже не особо его люблю, но иногда летними вечерами хочется побаловаться)
cr2
Jun. 23rd, 2016 04:08 pm (UTC)
Нам просто непривычно наверное)
ruslanviktorov
Jun. 23rd, 2016 04:42 pm (UTC)
Скорее всего да)
cr2
Jun. 23rd, 2016 04:08 pm (UTC)
О, вот и 5 из 5 ))
Не знал, что вишня полностью должна раствориться)
olhanninen
Jun. 23rd, 2016 07:14 pm (UTC)
Покажу мужу, он любит пиво. Но такого я у него не видела.
ruslanviktorov
Jun. 23rd, 2016 07:18 pm (UTC)
Это скорее для дам пиво, хотя некоторым и мужчинам тоже нравится
olhanninen
Jun. 23rd, 2016 07:22 pm (UTC)
У меня только знакомые мужчины-любители пива есть.
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

ruslanviktorov
ruslanviktorov

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com